地域特産品・珍味

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今年は早めの入荷です☆/春の味覚、山菜が勢揃い

2014.04.20 更新  

蜂の子せんべい

4月に入り、暖かな陽気が続いています。

名所高遠城址公園の桜も今がまさに満開。皆さん、お花見には出かけられましたか?

 

春の味覚である山菜、今年は例年より早めの入荷を始めました ☆

タラの芽、ふきのとう、コシアブラ、ワラビ、コゴミ、行者ニンニク、葉ワサビ、セリ、おこぎ、などなど、ほとんどが地元で採れた新鮮な山菜。

ひととおりの山菜が、今年はすでに勢揃いです。

この季節だけの旬の味覚、貴重な自然の恵みの味わい。

是非お見逃しなく!!

 

 

花わさびのおいしい食べ方

① 1.5〜2㎝くらいに刻む。

② 刻んだわさびに砂糖・塩を適量まぶし、まんべんなく軽くもみます。
(砂糖はアクヌキ、塩は緑色を良くする)

③ わさびをボールに入れ、熱湯をヒタヒタになるまで注ぐ。
1分30秒たったらザルに取り、冷水をかけて水を切る。

④ 好みの味の出汁つゆ(市販のものでも可)に浸し、ラップなどで密封。3時間おけばOK。
おいしいわさび漬けのできあがり ☆

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